Çikolata Soslu Gevrek Mısır Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 15-18 adet için):
- 1 su bardağı mısır gevreği (ballı veya sade)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sütlü çikolata parçaları
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/4 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Kurabiye Hamurunu Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
- Bir kasede yumuşak tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip spatula ile yedirin.
- Mısır gevreğini ve çikolata parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
2. Pişirme:
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurdan kaşıkla parçalar alarak aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside beklettikten sonra tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
3. Çikolata Sosu Hazırlama:
- Benmari usulü bitter çikolata, krema ve tereyağını eritin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Sosu biraz soğutun, ardından kurabiyelerin üzerine kaşık veya sıkma poşeti ile gezdirin.
4. Servis:
- Çikolata sosunun donması için 15-20 dakika bekletin ve servis yapın.
İpuçları:
- Mısır gevreğini çok fazla ezmeden karıştırın ki kurabiyelerde gevrek dokuyu hissedin.
- Çikolata sosunu sıcakken kurabiyelere sürerseniz daha akışkan olur, soğudukça kıvam alır.
- Kurabiyeleri tam soğumadan sosa batırmayın, dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
