Büyük elmalı kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Büyük elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu kurabiye, elmanın ferahlatıcı tadı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte sizlere büyük elmalı kurabiye tarifi:

1. Öncelikle elmaların hazırlanması: - Elmaları soyup rendeleriz. - Rendelenmiş elmaları bir tavada, üzerine 1-2 yemek kaşığı toz şeker ve tarçın ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika pişiririz. Bu aşamada elmaların suyunu salmasını beklemiyoruz, sadece yumuşamasını sağlıyoruz. - Eğer kullanıyorsanız, ceviz içini de bu aşamada ekleyebiliriz.

2. Hamurun hazırlanması: - Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri geniş bir kaba alıp, krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. - Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. - Vanilin ve kabartma tozunu da ekledikten sonra, yavaş yavaş unu ekleyerek hamur haline getiriyoruz. - Hamur, yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.

3. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: - Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıyoruz. - Her bir bezenin ortasını açarak, hazırladığımız elmalı harcı koyuyoruz. - Hamurun kenarlarını birleştirip yuvarlıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. - Kurabiyelerin üzerine toz şeker serpiştirebilirsiniz.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. - Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.

Büyük elmalı kurabiye tarifimiz bu şekilde. Afiyet olsun!