Bademli Kurabiye Yapımı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Bademli kurabiyeler, hem hafif dokusu hem de fındıksı aromasıyla sevilen bir atıştırmalıktır. Özellikle çay ve kahve yanında mükemmel giden bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım bademli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı çiğ badem (bir kısmı üzeri için, kalanı iri parçalar halinde doğranacak)
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, hamuru yumuşatmak için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Bademlerin bir kısmını iri parçalar halinde doğrayın, kalanını ise üzeri için ayırın.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı, vanilin şekeri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Eğer hamur çok kuru görünüyorsa, sütü ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin.
- Azar azar unu ekleyerek, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Doğranmış bademleri hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Üzerlerine bıçakla çizik atın veya bütün bademleri hafifçe bastırarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz hemen servis etmeyin; oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu sayede kıvamı mükemmel olacaktır.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Bademleri önceden 5-10 dakika kavurarak kullanırsanız, aromaları daha belirgin olur.
- Şeker miktarını azaltarak veya tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, hamura bir çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri piştikten sonra soğuduklarında, eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak üzere nefis bademli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
