Babaanne Kurabiyesi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Babaanne kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen, yumuşak dokulu ve hafif tatlı bir atıştırmalığıdır. Genellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiyeler, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte evde babaanne kurabiyesi yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olursa biraz su, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
İpuçları:
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen sıcakken pudra şekeri serperseniz daha iyi yapışır.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, sevdiklerinize nostaljik bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
