Yumuşak içli kakaolu kurabiye nasıl yapılır?
Çikolata severler için nefis bir lezzet: dışı çıtır içi yumuşak kıvamıyla tam bir baştan çıkarıcı. Bu kakaolu kurabiyeler, akışkan çikolata parçacıkları ve mükemmel dokusuyla çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Malzemelerin oda sıcaklığında olması ve hamurun dinlendirilmesi gibi küçük detaylarla mutfakta harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Yumuşak İçli Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İçi için: 1 su bardağı sütlü çikolata parçaları veya damla çikolata
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin şekeri ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yoğurun.
- Hamur toparlandığında çikolata parçalarını ekleyip hafifçe yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip aralarında boşluk bırakın.
- 12-15 dakika pişirin (kenarları hafif sertleşmeli, içi yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada soğutun.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Çikolata parçaları yerine fındık veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri sıcakken servis yaparsanız içindeki çikolata akışkan olacaktır.
- Yanında süt veya dondurma ile harika gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
