Yumurtasız zencefilli kurabiye nasıl yapılır?

Baharatlı ve mis kokulu bir kış klasiği olan zencefilli kurabiyeler, bu kez yumurtasız hazırlanıyor. Geleneksel lezzeti vegan dostu bir yaklaşımla sunan tarif, tamamen doğal malzemelerle yumuşacık dokulu kurabiyeler vaat ediyor. Özel günlerde kalıplarla şekillendirilebilecek bu çıtır atıştırmalıklar, süt ve balın dengeli kullanımıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Zencefilli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
125 gram yumuşak tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı karanfil
1/2 tatlı kaşığı muskat
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Bir kapta un, kabartma tozu, zencefil, tarçın, karanfil, muskat ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı ile esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı yağ, süt, bal ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.
Hamur toparlandıktan sonra streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada soğutun.

İpuçları:

Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz
Kurabiyelerin kenarları hafif kızarınca pişmiş demektir
Soğuduktan sonra pudra şekeri veya erimiş çikolatayla süsleyebilirsiniz
Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar