Topçuk Kurabiye Tarifi
Topçuk kurabiye, adını şeklinden alan, yumuşak dokusu ve lezzetiyle sevilen bir atıştırmalıktır. Genellikle çayın yanında veya misafirlere ikram edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz topçuk kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay bardağı nişasta (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Nişasta kullanacaksanız, unla birlikte ekleyin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın ve top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden kurabiyelerin altını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak, hamura kakao veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle yaklaşık 30-40 adet topçuk kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
