Portakallı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Portakallı kurabiye, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak sevilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 adet portakalın suyu (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya portakal dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- 1. Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 3. Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip harmanlayın.
- 4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
- 5. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 6. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
- 7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- 8. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Portakal suyunu taze sıkmak, aromayı artırır ve daha lezzetli bir sonuç verir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen tepside bırakmayın, bir süre soğumasını bekleyin.
Bu tarifle, mis gibi portakal kokulu, yumuşacık kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
