Kafesli Elmalı Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokuyla Dolduran Lezzet
Kafesli elmalı kurabiye, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak enfes bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, içindeki tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki kafes deseniyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir kafesli elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı İç Dolgu İçin
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (akışkanlık için 1 çay kaşığı süt eklenebilir)
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Elmalı İç Dolguyu Hazırlama
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Elmalar yumuşadığında tarçın ve limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri Şekillendirme ve Kafes Deseni Oluşturma
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı merdane ile açıp kurabiye kalıplarıyla yuvarlak şekiller kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer parçayı da açıp şeritler kesin (yaklaşık 1 cm genişliğinde). Bu şeritleri, tepsideki yuvarlak kurabiyelerin üzerine kafes deseni oluşturacak şekilde yerleştirin.
- Kurabiyelerin ortasına soğumuş elma dolgusundan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
- Pişirme
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyip buzdolabında dinlendirin; bu, şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Elma dolgusunu fazla sulu bırakmayın, aksi halde kurabiyeler ıslanabilir.
- Kafes deseni için şeritleri çok ince kesmeyin, pişerken dağılabilir.
- Soğuduktan sonra servis yapın, böylece kıvamı daha iyi oturur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika kafesli elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
