İçi lor dolgulu kurabiye nasıl yapılır?

Kurabiye, hem tatlı hem de tuzlu çeşitleriyle, dünya genelinde popüler bir atıştırmalıktır. İçi lor dolgulu kurabiye ise, özellikle lor peyniri sevenler için oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, içi lor dolgulu kurabiyenin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kurabiye hamurunun ve lor dolgusunun hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir çimdik tuz
• 200 gram lor peyniri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt (gerekirse)
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kurabiye yapım süreci iki ana aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması ve lor dolgusunun hazırlanması.

Kurabiye hamurunun hazırlanması için öncelikle un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır. Başka bir kapta ise tereyağı ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yumurta eklenerek karışıma yedirilir. Karışımın üzerine unlu karışım ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse süt eklenebilir. Hamur yoğrulduktan sonra streç film ile sarılır ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

Lor dolgusunu hazırlamak için lor peyniri bir kaseye alınır. Üzerine yoğurt eklenir ve karıştırılır. İsteğe bağlı olarak, dolgunun daha tatlı olmasını istiyorsanız biraz toz şeker ekleyebilirsiniz. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırılmalıdır.

Dinlendirilen hamur, hafif unlanmış bir yüzeyde merdane ile açılır. Hamur, yaklaşık 5 mm kalınlığında açılmalıdır. İstenilen büyüklükte daireler kesilerek, her bir dairenin ortasına lor dolgusundan bir tatlı kaşığı konulur. Dairelerin kenarları hafifçe ıslatılarak kapatılır ve yuvarlak şekil verilir. Bu işlem tüm hamur ve dolgu bitene kadar devam edilir.

Hazırlanan kurabiyeler, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, 15-20 dakika kadar veya altın rengi alana dek pişirilir. Kurabiyelerin üzeri istenirse pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pudra şekeri ile süslenebilir.

İçi lor dolgulu kurabiyeler, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine çeşitli soslar veya çikolata ile süslenerek daha şık bir sunum elde edilebilir.

- Lor peyniri, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir protein kaynağıdır.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.- Farklı dolgular denemek isteyenler için lor peyniri yerine beyaz peynir veya çikolata parçaları kullanılabilir. Bu makalede, içi lor dolgulu kurabiyenin yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Uygulanan tarif, hem basit hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!