İçi fındık ezmeli kurabiye nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: Çıtır dış kabuğun içinde eriyen fındık ezmesi dolgusuyla bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme süresine kadar tüm püf noktalarıyla hazırlanan bu enfes tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Fındık Ezmesi Dolgulu Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
Dolgu İçin
1 su bardağı fındık ezmesi (sade veya çikolatalı)
Üzeri İçin
1 adet yumurta akı (parlaklık için)
Toz fındık veya pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
Yuvarlak kesici ile daireler kesin veya elle küçük toplar şekillendirin.
Her bir hamur parçasının ortasına fındık ezmesinden küçük bir miktar koyun.
Hamurun kenarlarını birleştirip kapattıktan sonra yuvarlak şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine fırça ile yumurta akı sürüp toz fındık serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

İpuçları:

Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Fındık ezmesini dondurup küçük parçalar halinde kullanmak dolguyu kolaylaştırır.
Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmayın, fındık ezmesi yanabilir.
Daha çıtır olması için fırın sıcaklığını 170°C'ye düşürüp süreyi uzatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar