Arslanzade edirne kavala kurabiyesi nasıl yapılır?

Geleneksel Edirne lezzetlerinden Kavala kurabiyesinin Arslanzade usulü hazırlanışı, ev mutfağında denenebilecek pratik tekniklerle sunuluyor. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu özel tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arslanzade Usulü Edirne Kavala Kurabiyesi Tarifi

Kavala kurabiyesi, Edirne'nin meşhur tatlılarından biridir ve Arslanzade usulüyle hazırlandığında nefis bir lezzet sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlere dayanarak evde kolayca yapabileceğiniz bir versiyonudur. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamur yumuşaklığı için)
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Yapılışı:

İlk olarak, tereyağını bir kaseye alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın, ardından yumurtayı ve vanilini ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması ideal.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak yuvarlak şekiller çıkarın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine file badem serpebilirsiniz.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınların ısı farkı olabileceğinden, son 5 dakika kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeriyle süsleyin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Dinlendirme süresi önemlidir; bu, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, kurabiyelerin kabarmasını engelleyebilirsiniz.

Bu tarifle, Arslanzade'nin enfes Edirne Kavala kurabiyelerini evinizde keyifle yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar